Yağlarda hangi elementler bulunur ?

Lipitler de karbonhidratlar gibi karbon, hidrojen ve oksijen içerirler. Ayrıca fosfor ve azot gibi diğer elementleri de bulundurabilirler. Yağlar suda çözünmeyen ya da çok az çözünen, buna karşılık eter, kloroform, benzen, aseton gibi organik çözücülerde çözülebilen heterojen bir grubu kapsar. Biyolojik yönden önemli lipitler; fosfolipitler, steroitler ve trigliseritlerdir.Fosfolipitler, hücre zarının yapısına, steroitler ise bazı vitamin ve hormonların yapısına katılırlar.

İyi Forumlar...