Kurkumin, zerdeçal olarak da bilinen hint safranı baharatında bulunan bir pigment.
Formül: C21H20O6
Molar kütle: 368,38 g/mol
IUPAC numarası: (1E,6E)-1,7-bis (4-hydroxy- 3-methoxyphenyl) -1,6- heptadiene-3,5-dione
Erime noktası: 183 °C
Kaynama noktası: 591,4 °C
Formül: C21H20O6
Molar kütle: 368,38 g/mol
IUPAC numarası: (1E,6E)-1,7-bis (4-hydroxy- 3-methoxyphenyl) -1,6- heptadiene-3,5-dione
Erime noktası: 183 °C
Kaynama noktası: 591,4 °C
